Taco Cecina de Vacuno ahumado- Cecinas Pablo
44,50€
IVA incluido
ELABORACIÓN:
Una vez seleccionadas las mejores piezas de la pierna de vacuno, se realiza un suave salado de forma tradicional en pila.. Una vez acabado son lavadas para eliminar la sal superficial y pasar al proceso de asentamiento, donde conseguimos hacer penetrar la sal de manera lenta y homogénea y eliminar el agua superficial.
A continuación se sigue con un proceso de secado más prolongado pasando luego al ahumado natural de la piezas, con leña de roble o encina. Tras el ligero ahumado, las piezas pasan a una lenta maduración en bodega, donde se consigue y redondea poco a poco, su característico aroma y sabor.
PRESENTACIÓN: Aproximadamente 875gr.
Ingredientes solo Carne de vacuno 100 % y sal.
Ligeramente ahumado con leña de encina o roble
Conservar en lugar fresco y seco.
VALORES NUTRICIONALES Información nutricional por 100g:
Valor energético 259 Kcal / 1168 KJ
Proteínas 37,47 g
Hidratos de Carbono 0 g
Grasas 12,17 g
Grasas saturadas 4,16 g
Azúcares 0 g
Almidón 0 g
Sodio 1,51 g
Sal 3,77
CECINAS PABLO S.A. POL, IND, ASTORGA PARC, 51-53. ASTORGA 24700. ES 10.09292/LE CE
| Peso | 1 kg |
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