Sobre Cecina de Vacuno – Cecinas Pablo
5,50€
IVA incluido
Una vez seleccionadas las mejores piezas de la pierna de vacuno, se realiza un suave salado de forma tradicional en pila.. Una vez acabado son lavadas para eliminar la sal superficial y pasar al proceso de asentamiento, donde conseguimos hacer penetrar la sal de manera lenta y homogénea y eliminar el agua superficial.
A continuación se sigue con un proceso de secado más prolongado pasando luego al ahumado natural de la piezas, con leña de roble o encina. Tras el ligero ahumado, las piezas pasan a una lenta maduración en bodega, donde se consigue y redondea poco a poco, su característico aroma y sabor.
Contamos con piezas enteras y en mitades para una mejor manipulación. Las medias piezas de tapa y babilla están envasadas al vacío para una buena conservación y facilidad de uso y consumo.
Presentación: Aproximadamente 100 gramos.
Peso | 0,1 kg |
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Los clientes hablan sobre los sabores de León que conquistan
Cada opinión cuenta. En La Despensa de Casa Maragata, nuestros clientes comparten sus experiencias con productos que llevan el auténtico sabor de León a sus mesas. Sus reseñas destacan la calidad, el cuidado en cada detalle y el placer de disfrutar lo mejor de nuestra tierra. Lee sus comentarios y únete a quienes confían en nosotros para saborear la tradición